Miss Law廚房裏的科學實驗

這個星期是科學周，學校邀請了科學科主任羅穗蓮老師為大家介紹有趣的科學圖書！

 平日你上科學堂時最期待做什麼？

相信不少同學都最喜愛做科學實驗，不過做實驗並不局限在實驗室。你讀過《廚房裏的小科學家》這本書，即使在家也可運用廚房用品做簡單有趣的實驗。

曾有中一同學問我實驗使用的花生能否食用，實驗室當然禁止進食，而且使用的花生也不宜食用，不過這本書當中卻有可以食用的實驗。

你有沒有做過果凍？如果將新鮮生果加入果凍，會有什麼反應？

把香蕉和奇異果分別放進同樣的果凍內，其中一個果凍會溶化，你知道原因嗎？

答案是放入奇異果的果凍，大約20分鐘就會溶化；而放入香蕉的果凍則不會溶化。因為果凍是利用吉利丁來凝固的，它是一種蛋白質，而奇異果或菠蘿均含有能分解這種蛋白質的酵素，因此果凍會溶化。

同樣原理，下次你做果凍時就不要加入新鮮的奇異果或菠蘿了。

星期日是母親節，或許你也會買康乃馨送給媽媽，有什麼方法可以令花朵不要太快凋謝？

在水中加少許的洗潔精，花朵就可以開得更久，因為洗潔精能破壞水的表面張力，使水較易往上吸，花期就會延長。

你也可以在家試試這些有趣的科學實驗。

圖書館存有其他科學圖書，你可以到索書號300的書架尋找不同程度和範疇的科學圖書(300科學；330物理；340化學；360生物)

Miss Law介紹的《廚房裏的小科學家》(303 7711)第1、3、7冊已經推出，不過全被借出，有興趣的同學可以預約。(以上實驗內容摘自第3冊《3分鐘完成的60道超簡單實驗》)