奶茶、牛油、鑽石的化學

《點石成金的化學》有很多幽默，奇異的化學趣聞，提及多方面的化學知識，讀後較深刻的都是一些奇聞異事：

想問問愛好奶茶的同學，請問該把牛奶加進熱茶，還是把熱茶加進牛奶？你知道有什麼分別嗎？
原來當中會產生不同的化學反應，奶加進茶會瞬間加熱，像煮過般失去風味；而茶加進奶，奶的溫度會慢慢上升，酪蛋白和單寧結合會較均勻，所以化學家可以告訴你該把茶加進奶。

法國皇帝拿破崙三世舉辦比賽，結果有人發明了人造牛油。包裝上的乳化劑、抗氧化劑、氫化油，分別有什麼用途？

電影中的鑽石常名為「XX之星」，你知道英國皇室權杖上的鑽石就是名為「非洲之星」嗎？這顆巨大鑽石發掘有什麼故事？還有傳說中的死亡鑽石又是什麼一回事？真的不可以帶出博物館嗎？

上學期閱讀堂到各班介紹電子書時，已曾推介《神奇酷科學》系列，早前亦在Blog介紹過系列的第一冊《人體的運作秘密》(連結)。

Nick Arnold的《神奇酷科學.15：點石成金的化學》(340 078)不會太著重課本的學術知識，較適合消閒閱讀，同學稍後回校時可以借閱。