香港飲食文化繪本

閱讀《香港尋味》時，禁不住三番四次讚賞這本好書。

防疫期間，看到大排檔、茶餐廳、茶樓、咖啡、地道小食，難免格外動心。不過，市面也有其他介紹香港飲食文化的圖書，《香港尋味》有什麼賣點？

作者出身藝術系，以繪本形式畫下各間著名的食店和食物，已令本書更為可觀。不過，作者並不滿足於單單以圖記錄，還做了很多資料搜集工夫，以文字再介紹店鋪較為「冷門」的背景故事。例如大排檔「雙爐煮食」的技倆、科學角度看「鑊氣」、全港還有多少部「食物升降機」……

還有多間店鋪的股權轉讓往事，可見作者應親訪了很多店鋪及參考不少本地史書。閱讀時認識了很多香港飲食文化背後的歷史故事，所以讀得十分興奮。

你知道「6、7、8、9」是哪四種汽水的茶餐廳代號嗎？
脆皮和酥皮蛋撻的製作方法有什麼不同？
書中亦訪問了屯門紅橋的Cafe Heato，你曾經光顧嗎？店主推介什麼食物？

本書還介紹了一些另類的香港食店--蛇店和涼茶鋪，你知道蛇店曾興旺一時嗎？

Alison Hui的《香港尋味》(427 0864)，是一本優質的飲食文化繪本，圖書館推薦予初中同學閱讀。

P.S.：第48頁的「C0T」應是「凍檸茶」而非「凍奶茶」；「6、7、8、9」分別是「可樂、七喜、芬達、忌廉」。