江獻珠與南海十三郎

「南海十三郎」--香港最著名的劇作之一，故事描述天才粵劇編劇江譽鏐(筆名南海十三郎)的一生經歷，這部話劇我現場看了兩遍，影碟翻看次數更多，是你想不到的風趣、感人。

南海十三郎的姪女，亦即名食家江太史(太史蛇羹的始創人)的孫女，本港著名食家江獻珠於上周辭世，享年88歲。

江獻珠被譽為「飲食活字典」，醉心鑽研粵菜，曾編著《傳統粵菜精華錄》、《古法粵菜新譜》及《微波爐中菜大全》。

圖書館存有她的著作《蘭齋舊事與南海十三郎》(854 3121)，經報章介紹我再翻看，才得知這部作品為杜國威《南海十三郎》劇本的真實對照。自「南海十三郎」一劇廣受歡迎，江獻珠及其親友雖曾提供全劇資料，但卻不滿杜國威撰寫南海十三郎倒斃街頭的結局，即使明白編劇藉戲劇化改動感動觀眾，仍難平伏心情。

後江獻珠寫下《我的十三叔》一文，以親屬角度記述南海十三郎的生平；文章跟以江家食事及家庭佚事為題的《蘭齋舊事》結集，便成了《蘭齋舊事與南海十三郎》一書。

圖書館的版本是1998年版，據聞江獻珠一直希望再版本書，尚未得知會否成事。

我只讀了《我的十三叔》篇章，如你看過話劇，可互相參照，文章補充了南海十三郎年輕往事及精神病反覆階段的經歷。

江獻珠出身顯赫名門，在食評界甚有地位，對飲食文化具謹的治學態度，對保存粵菜文化有極大貢獻，看看相關新聞，你會對她有更多認識。

7月23日《蘋果日報》：「江太史孫女 宣揚粵菜40年 貴族食家 江獻珠逝世」

7月29日《東方日報》：「低等生活：江獻珠女士」