雖然常被批評為垃圾食物，但任何人也不能否認漢堡包、薯條自有其過人的吸引力。
麥當勞的成功，除了是商學院的研究項目，也是全球化常引用的例子。哈佛教授James L. Watson這本著作《飲食全球化》，將會帶你走到北京、香港、台北、首爾和日本的麥當勞，看看這個飲食王國的進駐，如何改變了當地人的飲食習慣和觀念，以及麥當勞因應不同地區文化作出了什麼策略調整。
不要被中文譯名誤導，以為《飲食全球化》重點一如我們專題研習的題目，其實本書英文名是《Golden Arches East: McDonald's in East Asia》，全書只集中探討麥當勞進軍亞洲的狀況，而由於所引的資料主要來自九十年代初，所以今天讀來或許有點過時，不過作者探討的主題和相關內容，相信仍然會對各位同學處理飲食與全球化這個專題有所啟發，特別是本書導論值得一讀。
為何亞洲人在麥當勞用餐的時間普遍較美國人長？漢堡包究竟是點心小吃還是正餐？麥當勞興起可能與崇洋心理有關？你曾否拿了一大疊的麥當勞紙巾？你要上洗手間，會去麥當勞還是公廁？用餐後你會否自己收拾桌面？排隊文化也是因麥當勞帶動？
種種有趣的觀察，適合愛吃薯條漢堡、深受快餐文化影響的你。《飲食全球化：跟著麥當勞，深入東亞街頭》(541.4 5032)考試後將在圖書館推出。
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